Отправить по e-mail 

: Рецепты блюд » Рецепты вкусной постной пищи

Соколова Софья в настоящее время не в онлайне  Соколова Софья

Недавно зарегистрирован(а)

Зарегистрирован:Октябрь 2006
Сообщений: 5


Географическое положение: Москва
Пол: Женский

Рецепты вкусной постной пищи

Хотелось бы узнать и поделиться проверенными рецептамими постных блюд.
Мое любимое коврижка медовая. Нашла в одной книге с постными рецептами. У нас в семье она стала праздничным блюдом, до того вкусна.
0,7 стакана сахарного песка, 1 стакан воды, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка соды, 2 ст. л. какао или кофе( я кладу кофе), пряности квоздика, корица, кориандр( вместо пряностей я добавляю цедру одного апельсина(лимона, мадарина) натертую на мелкой терке) по 0,5 стакана изюма и грецких орехов( орехов можно и побольше), 0,5 стакана растительного масла, 2 столовые ложки масла для смазывания формы.
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, положить мед и прогреть до полного растворения сахара и меда. В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпать соду, какао или кофе, пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков. Добавить орехи, изюм и муку - сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало густую сметану. Выпекать кат в форме, смазанной маслом и припорошенной мукой. Я пеку 45 минут при 180 градусах и ставлю в теплую, но не совсем разогретую духовку. Есть лучше холодной, так она гораздо вкуснее

Пн, 23 Октябрь 2006 00:50

Отправить личное сообщение этому участнику

Соколова Софья в настоящее время не в онлайне  Соколова Софья

Недавно зарегистрирован(а)

Зарегистрирован:Октябрь 2006
Сообщений: 5


Географическое положение: Москва
Пол: Женский

Фасоль в томате

2 стакана фасоли промыть и замочить на несколько часов, можно на ночь. Сварить фасоль до мягкости, по мере необходимости добавляя воду. Воду посолить. 1 большую луковицу мелко порезать и обжарить до красивой золотистой окраски, если немного подгорит не беда. Фасоль положить в сковороду, где поджарился лук, добавить стакан воды, с разведенной в ней томатной пастой(2-3 ст. ложки) , посолить по вкусу. Можно добавить пару ложек подсолнечного масла. И тушить до вкусноты ( минут 15-20) если надо воду подлить.В общем должна получиться такая фасоль в томатной подливе. Мы обычно с макаронами едим или с мелкой вермишелью.

Пн, 23 Октябрь 2006 01:01

Отправить личное сообщение этому участнику

Людмила

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Октябрь 2006
Сообщений: 300


Географическое положение: Москва
Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Мой муж не любил фасоль, я стала пробовать разные сорта и мы сошлись на сорте "птичий глаз", у этой фасоли нежная шкурка и приятный вкус. Но мужу всё равно не нравилось, вкус вроде приятен, но ненравилось, что это именно фасоль. Тогда я стала разваривать и толочь в кремообразную массу. Муж остался доволен.

Пт, 27 Октябрь 2006 17:52

Отправить личное сообщение этому участнику

Людмила

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Октябрь 2006
Сообщений: 300


Географическое положение: Москва
Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Кстати про цедру. Если её не тереть на тёрке, а просто высушить и потом помолоть на кофемолке в пыль и в таком виде добавлять(главное не жалеть), то получится совсем другой потрясающий эффект.

Пт, 27 Октябрь 2006 19:19

Отправить личное сообщение этому участнику

gena в настоящее время не в онлайне  gena

Недавно зарегистрирован(а)

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 9


Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Мир дому сему. Smile

Здравствуйте, все. Я участница форума кулина.ру. Тоже держу пост, люблю готовить. Мне тоже очень нравится коврижка. Только я из нее торт придумала. Вообще, у нас уже много постных рецептов собрано. И очень теплая, слава Богу, дружеская атмосфера. Заходите к нам на огонек. А я буду сюда наведываться. Можно? Smile

Вот ссылка http://forum.kulina.ru/topic2823.html?view=findpost&p=18 2650 на мой тортик, ежели кому интересно. index.php?t=getfile&id=15&private=0

  • Вложение: Суп.jpg
    (Размер: 9.32KB, Загружено 6878 раз)

[Обновления: Пт, 08 Декабрь 2006 23:56]

Пт, 08 Декабрь 2006 23:44

Отправить личное сообщение этому участнику

gena в настоящее время не в онлайне  gena

Недавно зарегистрирован(а)

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 9


Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

И здесь еще http://forum.kulina.ru/forum23.html много постных рецептов.

Пт, 08 Декабрь 2006 23:52

Отправить личное сообщение этому участнику

Лиляна в настоящее время не в онлайне  Лиляна

Недавно зарегистрирован(а)

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 7


Географическое положение: Сербия
Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Ее одна Smile :

Коврижка

1 стакан сахара (можно меньше), 2 чайных ложки соли, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки любого варенья, 1 стакан воды, 3 столовые ложки какао или 3 чайные ложки корицы (в этом отличие - с корицей будет уже другой рецепт!). Можно по желанию добавить полстакана изюма. На всю эту смесь идет 4 стакана муки. Получится довольно густая липкая масса, ее надо нетолстым слоем выложить на смазанную маслом сковородку с толстым дном, разровнять тесто рукой. Выпекается в духовке.
И еще можно сделать коврижку с чайной заваркой. Рецепт не отличается от первого, только вместо воды и какао или корицы берем стакан крепко заваренного процеженного чая. Можно добавить ванилина.

Вс, 17 Декабрь 2006 15:29

Отправить личное сообщение этому участнику

av-trik в настоящее время не в онлайне  av-trik

Мне тут нравится
Елена

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 312


Географическое положение: С-Петербург
Пол: НЕ УКАЗАНО

Re: Рецепты вкусной постной пищи

В нашей семье очень любят "Драники". Чистим и трём сырой картофель на мелкой тёрке. Если пост, то добавляется только соль и мука (2ст ложки). Если поста нет то можно добавить яйцо.
Выпекаем на сковородке как оладьи. Можно просто так есть, можно со сметаной (когда нет поста). Попробуйте. Просто и вкусно.
С уважением. Елена. Smile

[Обновления: Пн, 18 Декабрь 2006 13:06]

Пн, 18 Декабрь 2006 13:05

Отправить личное сообщение этому участнику

av-trik в настоящее время не в онлайне  av-trik

Мне тут нравится
Елена

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 312


Географическое положение: С-Петербург
Пол: НЕ УКАЗАНО

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Ещё очень хочется рассказать один случай. Может не очень в тему.
Трапеза в Монастыре.
В воскресный солнечный день во время Петровского поста, после утренней службы все отправились в трапезную. А надо сказать, что речь идёт о большом мужском монастыре и в огромной трапезной кормили и братию и паломников и тех, кто трудился в монастыре. Женщин сажали за отдельный стол и инок монастыря ставил на стол еду и сам потом забирал посуду.
Все помолились и приступили к трапезе. Нас за столом было (точно не помню) около 10 женщин. Когда все пообедали, подошёл инок, улыбнулся и поставил нам на стол тарелочку с нарезанными сотами из которых сочился золотистый ароматный мёд. За столом возникло замешательство. Все барышни оказались городскими, мёда в сотах раньше не ели.
- (одна из нас) ...А как это едят?...
-(я, набравшись храбрости) Думаю, так!...
И съедаю кусочек вместе с сотами.
Все облегчённо вздохнули и через пару минут всё было закончено.
-(одна из паломниц, дожёвывая воск) А знаете девушки, я ведь подозревала, что пчелиный воск очень полезен для организма.
Мы же не знали, что едят только мёд, а воск надо было оставить на тарелочке. Подошёл инок забирать тарелочку. Увидев, что воска на ней нет, опешил, а затем когда ему стало всё понятно, еле сдерживая смех сказал:
- Спаси Господи вас, матушки. Если бы мы поставили улей с пчёлками, вы бы тоже их съели.

Чт, 21 Декабрь 2006 16:35

Отправить личное сообщение этому участнику

Ольга в настоящее время не в онлайне  Ольга

Немного написал(а)

Зарегистрирован:Январь 2007
Сообщений: 79


Географическое положение: Украина
Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Спаси всех Господи!
По поводу "Драников", еще вкусно получается если добавить лук, также тертый на терке, причем немало лука Smile можно добавить туда также мелко нарезанную зелень, я добавляла укроп. Кстати, вместо картошки можно добавить кабачки, не совсем "Драники" уже получаются, но тоже вкусно. Случайно под рукой оказались кабачки совершенно твердые, с трудом кожица счищалась - нашлось применение Smile
С ув., Ольга

Чт, 04 Январь 2007 19:35

Отправить личное сообщение этому участнику

Lucy

Мне тут нравится
Администратор

Зарегистрирован:Октябрь 2006
Сообщений: 918


Географическое положение: Россия
Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

gena писал(а) Птн, 08 Декабря 2006 23:44

А я буду сюда наведываться. Можно? Smile

Конечно, можно! Даже нужно! Куда же Вы пропали? Confused

Пт, 05 Январь 2007 00:18

Отправить личное сообщение этому участнику

Лада в настоящее время не в онлайне  Лада

Немного написал(а)

Зарегистрирован:Январь 2007
Сообщений: 50


Географическое положение: Москва
Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Для тех кто любит выпечку.
Можно испечь постное печенье.
Для теста необходимы следующие продукты:
растительное масло - 1 стакан
рассол (огуречный или помидорный) - 1 стакан
сахар - 1 стакан
мука - сколько возьмет тесто
сода - на кончике ножа
кому нравятся ваниль или корица можете добавить на свое усмотрение.

Приготовление теста. В миске смешиваем растительное масло, рассол, сахар и хорошо перемешиваем. В перемешанную массу добавляем соду (и по желанию специи снова мешаем, а затем насыпаем муку и замешиваем тесто чтобы можно было из него печенье формовать.
От приготовленного теста отделяем небольшие куски, раскатываем и формочками вырезаем печенье. Укладываем на противень и запекаем в духовке до румяной корочки.

Вс, 21 Январь 2007 20:40

Отправить личное сообщение этому участнику

Марина в настоящее время не в онлайне  Марина

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Январь 2007
Сообщений: 600


Географическое положение: Россия, Москв...
Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Наверное, никого не удивлю, но все-таки очень хотелось чем-нибудь поделиться, вдруг кто не знает. Я хочу предложить рецепт соуса томатного. Для поста - вещь почти незаменимая. И вроде бы все просто.
Помидоры очистим от кожицы (обдадим кипятком), кидаем в "робокоп" (блендер), добавляем соль и перец, чуть оливкового масла, чеснок, и много зелени (кто любит кинзу - объедение). Это очень вкусно со спагетти, с картошкой, с рисом. Если без помидор - просто оливковое масло + перечисленное. Тоже очень хорошо. Я такую смесь кушала даже просто с черным хлебом! Smile

Пт, 02 Февраль 2007 13:46

Отправить личное сообщение этому участнику

O_Makcim33 в настоящее время не в онлайне  O_Makcim33

Немного написал(а)

Зарегистрирован:Февраль 2007
Сообщений: 48


Географическое положение: Украина Киев
Пол: Мужской

Re: Рецепты вкусной постной пищи

вот рецепт постного пирожиного Чёрный Принц на одну порцию 100 грам Постного масла,150 грам сахара,1 стакан воды,2 стакана кофе или постного какао,мука 2 стакана.Приготовления Воду,муку,сахар мешаем чтобы было похоже на густую сметану.Потом бюерём какао или кофе ,через сито добовляем в тесто,и опять хорошо мешаем.В конце добовляем постное масло.Потом ложим в формочку и пыпикаем.

Пт, 09 Февраль 2007 13:51

Отправить личное сообщение этому участнику

Lucy

Мне тут нравится
Администратор

Зарегистрирован:Октябрь 2006
Сообщений: 918


Географическое положение: Россия
Пол: Женский

Re: Рецепты вкусной постной пищи

O_Makcim33 писал(а) Птн, 09 Февраля 2007 13:51

2 стакана кофе или постного какао
Сухого? Smile

Пт, 09 Февраль 2007 14:28

Отправить личное сообщение этому участнику

O_Makcim33 в настоящее время не в онлайне  O_Makcim33

Немного написал(а)

Зарегистрирован:Февраль 2007
Сообщений: 48


Географическое положение: Украина Киев
Пол: Мужской

Re: Рецепты вкусной постной пищи

да можно сухого

Пт, 09 Февраль 2007 20:35

Отправить личное сообщение этому участнику

Оленька в настоящее время не в онлайне  Оленька

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Апрель 2007
Сообщений: 780


Географическое положение: Украина, г. Се...
Пол: Женский


Re: Рецепты вкусной постной пищи

av-trik писал(а) Пнд, 18 Декабря 2006 13:05

В нашей семье очень любят "Драники". Чистим и трём сырой картофель на мелкой тёрке. Если пост, то добавляется только соль и мука (2ст ложки). Если поста нет то можно добавить яйцо.
С уважением. Елена. Smile

Тот же рецепт только "фарш" ложкой кладем на кусок хлеба и обжариваем на постном маргарине (я просто смотрю на составляющие маргарина) в начале со стороны "фарша", а затем со стороны хлеба. Получается не такое жирное блудо. Правда в фарш я добавляю черный перец.

[Обновления: Чт, 10 Май 2007 11:41]

Чт, 10 Май 2007 11:39

Отправить личное сообщение этому участнику

kora17 в настоящее время не в онлайне  kora17

Недавно зарегистрирован(а)

Зарегистрирован:Май 2007
Сообщений: 8


Географическое положение: Латвия
Пол: НЕ УКАЗАНО

Re: Рецепты вкусной постной пищи

Wink Хочу поделиться рецептом.Сама не знаю откуда он, но готовится блюдо на основе плова.Итак постный плов, его необходимо
готовить в чугунке.
Ингредиенты:рис,( лучше взять хороший сорт), подсолнечное масло, томаты, сладкий болгарский перец, морковь, лук, чеснок,зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления:Обжарить на масле прямо в чугунке рис до насыщенного жёлтого цвета, потом залить его теплой ( кипяченой)
водой, но чтобы рис полностью не покрывался, потом поставить его на медленный огонь, пусть преет.А тем временем, очистить томаты от кожи, нарезать кубиками и пропассеровать на сковородке, можно добавить чёрный молотый перец по вкусу и всё смешать с рисом, который преет на медленном огне.Потом также поступить с болгарским перцем, но следить чтобы он не подгорел, и опять смешать с рисом, с морковью и луком поступить также, добавив ещё чеснок, под конец нарубить зелень и добавить в блюдо, не забывайте добавить в рис соль по вкусу. Rolling Eyes

Вт, 29 Май 2007 11:34

Отправить личное сообщение этому участнику

Оленька в настоящее время не в онлайне  Оленька

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Апрель 2007
Сообщений: 780


Географическое положение: Украина, г. Се...
Пол: Женский


Re: Рецепты вкусной постной пищи

Когда я готовлю постные блюда, то часто использую скоромные рецепты (просто убираю мясо, яйца и заменяю обычный майонез на постный).
Вот один из подобный рецептов (в пост уберите мясо):

Чинахи

Мясо поджарить,картофель и синенькие порезать кружочками и также поджарить (до полуготовности),помидоры, перец, лук, морковь порезать кольцами, сложить слоями, добавить немного воды, лавровый лист, каждый слой немного подсолить.
Все тушиться до готовности.
Слои: мясо поперчить, картофель, синенькие, морковь , помидоры, перец, лук. И так пока хватит кастрюли

Синенькие - это у нас на Украине так называются баклажаны.

Вт, 29 Май 2007 11:55

Отправить личное сообщение этому участнику

ollina в настоящее время не в онлайне  ollina

Немного написал(а)

Зарегистрирован:Апрель 2007
Сообщений: 69


Географическое положение: удмуртия
Пол: Женский


Re: Рецепты вкусной постной пищи

Приветик всем! Хотелось бы узнать, кто как готовит квас? Для нынешней жаркой весны вещь незаменимая. А потом сталкивался ли кто с такой проблемой: квас вдруг из жидкого становится желеобразным, тянучим. Не понимаю из-за чего! Crying or Very Sad Помогите скоро пост.

[Обновления: Ср, 30 Май 2007 19:53]

Ср, 30 Май 2007 19:52

Отправить личное сообщение этому участнику
Страниц (4): [1  2  3  4    »]
Переход к форуму:
  
Создать новую тему
Отправить ответ