Уважаемые Форумчане! Подскажите пожалуйста, как при минимальных затратах накормить школьника и грудного малыша.

Делюсь опытом.
Приучайтесь в кулинарном плане думать категориями "основа-заправка-приправа", т.е.
1) Основа (питательное, насыщающее)-крупы, картофель (макарон старайтесь избегать, они дорогие, невкусные и для здоровья неполезные)
2) Заправка (на чем готовить) Я не знаю ваши условий, в разных местах разный ассортимент продуктов. Для примера-у нас можно окорочка купить. А можно пойти на рынок и приобрести мясную обрезь. Выйдет намного дешевле, а качество и полезность несравнимые. Также на супы можно за копейки косточки покупать, очень многие так делают (там и погрызть найдется что) Я в свое время покупала свиную голяшку и просила разрубить на 3 части. Хватало на 3 супчика... Для детей удобно потрошки куриные брать (15 руб), но , опять же, я ваших условий не знаю-продают ли у вас такое.
3)Приправки (для вкуса и витаминов). Овощи. Лук-свекла-морковка. Томат. И зелень. Зелень я всю жизнь сама выращиваю, иначе не накупишься.

Детям надо молочное брать, причем не йогурты разные, а нормальную еду. Молочные каши и лапши обычно все охотно едят, и недорого получается.

А вообще главный принцип-делайте запасы. Всего и всегда. Я вот до сих пор все складирую. Это, наверное, в психике определенный сдвиг произошел

Да, и еще одно. Пеките пирожки с повидлом, с капустой, с картошкой (особенно вкусно, если картошку смешать с печеночным паштетом) С чаем, с молоком, с компотом, с киселем дети их едят очень охотно. Тесто дрожжевое, можно самое простое, необязательно сдобное.

Есть рыба недорогая-речная-, на уху мелочь копеечная отлично идет. Из морской-на жарку- есть путассу (где-то 30/35 руб за кг.) Если обжарить и протушить в томате, с картофельным пюре прекрасно скушают.

Главное, избегайте "пустых" трат-пельмени магазинные, сосиски, полуфабрикаты и.т.п. стоят они прилично, а пользы-ноль.И жарить старайтесь пореже-вредно.

И старайтесь закупать продукты не чаще раза в неделю, со списком. Избегайте авосек из ближайшего магазина, они там такие наценки делают-кошмар.

Откройте для себя гипермаркеты типа "Ашана". Экономия ощутимая. Правильно уже писали - не ходите в магазин за углом, если это не "Пятерочка".
Единственное, от чего хочу предостеречь- не покупайте дешевое мясо, где много жира! Пользы никакой, а если жир срезать, то почти ничего не останется.
Обязательно покупайте фрукты - без них никуда, особенно детям. Лекарства дороже продуктов
И еще. Полуфабрикатам - нет! Одна соя, к тому же дорого

Рори и Еленочка!Спаси Вас Господи за ваши советы!

Для того, чтобы готовить не дорого, прежде всего, надо варить СУП!
Есть кастрюля с борщом, щами или супом - есть еда!
Полезная, вкусная и недорогая.
Надо печь пироги и пирожки. Это недорого, сытно и удобно, т.к. еда сразу на несколько дней. Напились чаю с пирогами - вот и ужин!
Надо солить огурцы, квасить капусту, сушить и консервировать грибы, и так далее.
Делать свои морсы и кисели, а не покупать газировки.
Из мяса самое дешевое - это, безусловно, куры!
Здорово готовить сразу на несколько дней овощные салаты типа винегрета, селёдки под шубой и т. д. Это очень дёшево, но, опять же, вкусно, сытно и удобно!
Йогурт очень дёшево можно делать самостоятельно из литра тёплого молока и стаканчика йогурта для закваски. Он и вкусней, кстати, получается. Только обеспечьте ему для заквашивания в течение 4-5 часов температуру в 40 градусов.
Много чего можно придумать, если захотеть!

Да, заготовки замороженных ягод, овощей(тыква, терт. морковь, зелень) просто необходимы.

Для малышей:
1.Взбиваю блендером кефир и варенье - это у нас йогурт
2. Взбиваю молоко, мороженое, варенье(или сироп) - это у нас коктейль.
Молока и мороженого по чуть-чуть, поэтому хватает на неск. приемов.
3.Кисель варю кажд. день из заморож. ягод или варенья, смешиваю разн. ягоды - дети пьют с удовольствием.
4. Если не хотят пить Кислый кефир, то разминаю туда банан, тогда получ. и вкусно и сладко.
5.каши(рис, манку,кукурузную) делаю с курагой и изюмом. Рис взбиваю блендером до массы.
6. Картоф. пюре(или тыкву, цветн. капусту, гречку, рис)делаю с мясн.детск. пюре(дают на молочн. кухне) или сама взбиваю блендером курицу, индейку, печенку, мясо.
На самом деле мясного нужно немного, маленький кусочек, а качан цветн. капусты можно разделить на неск. частей и добавлять неск. соцветий в суп(напр. суп из фрикаделек с цветн. капустой).
7.в котлеты(мясные) можно добавлять не только хлеб или манку, но и мелко нашинкованную капусту, а в куриные или из индейки - тертую морковь - детям такое сочетание оч. нравится.
8.иногда я делаю детям постные щи или борщ, но тогда в конце варки добавляю кусочек сливочн. масла, он придает им мягкость и вкус.
9.В винегрет добавляю сладкий лук(красный или белый), тогда дети его едят.

Еще на заметку: летом я заготавливаю соки.
Есть такая СОКОВАРКА - сделана из алюминия, производство Россия(500- 600р). Ягоды(яблоки, слива, вишня) в ней под воздействием пара отдают сок. Это,конечно, не свежевыжатый, но и не проваренный как компот.
Сок получается оч. концентрированным и вкусным. На ягоды можно насыпать сахар(совсем чуть-чуть), а можно и без сахара,закатывать в банки.
Преимущество в том, что яблоки не надо чистить, просто разрезать на 4 части, смородину не отделять от веточек, сливу - вишню от косточек, потому что мякоть вся пропарится,а шкурки - в отходы.
Удобно и дешево, если на даче большой урожай, ягоды,яблоки, сливу девать некуда, много надо песка. Я делаю без песка совсем. А черноплодку или калину смешиваю с яблоками и сахаром.
Зимой можно пить как сок, можно из него варить кисель.

Я тоже битком забиваю морозильник летом и осенью ягодами, грибами и зеленью с дачи. (Да, и грибами, это не описка, у нас лесной участок, грибы в грибное лето собираем вёдрами.)

А ещё я замораживаю помидоры, нарезанные ломтиками. Осенью они, во-первых, ничего не стоят, а во-вторых настоящие, а не гидропонные, как зимой. Когда варю щи, борщ, готовлю паприкаш или гуляш, то кладу их, не размораживая, вволю, не скупясь, как летом. Точно так же не жалею при готовке и собственной мороженной зелени.

[Обновления: Чт, 07 Февраль 2008 15:03]

а почему в отходы ?Ведь можно сделать уксус

И рецептов сейчас много - а все равно думаешь, что бы приготовить...

Верно, суп приготовить и полезно и не дорого) стараюсь чаще варить)

сейчас все так дорого

при минимальных затратах приготовить можно, но полезные продукты стоят дорого. Сложно экономить на еде.

laska писал(а) Вт, 02 Октябрь 2018 20:36

при минимальных затратах приготовить можно, но полезные продукты стоят дорого. Сложно экономить на еде.

Привет, дорогие форумчане. Всегда была сторонницей скидок, но раньше использование дисконтных карт казалось несколько неудобным. Основная сложность заключалась в том, что приходилось носить с собой множество карт. Но, благодаря современным технологиям, я нашла прекрасное решение этой проблемы приложение "Кошелек" на моем смартфоне (скачать можно тут - https://koshelek.app/ ). Теперь все мои дисконтные карты всегда под рукой, и я могу легко добавить нужную карту в приложение всего в один клик. Это действительно удобно, ведь теперь я могу найти практически любые магазины и создать карту моментально. Если вас это заинтересовало, все детали можно узнать на сайте или в самом приложении. Особенно приятно то, что все бонусы и скидки начисляются автоматически, без лишних хлопот. Я убеждена, что это отличный способ держать все свои дисконтные привилегии у себя под рукой. Всегда приятно находить новые способы упрощения повседневной жизни, не так ли?